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La recette de la semaine


Bouillie de sorgho à la mangue

👉 6/8 mois La farine de sorgho apporte de l’amidon, des protéines et des fibres alimentaires qui contribuent à la satiété. Il est également riche en minéraux tels que le fer, le calcium et le phosphore. Le Sorgho est une plante provenant d’Afrique dont la graine peut être consommée après avoir été bouillie ou utilisée sous forme de farine. Dans le cadre d’un régime sans gluten, la farine de sorgho se rajoute facilement à vos recettes de tous les jours tels que les gâteaux, biscuits, pains, muffins etc… INGREDIENTS•90 g de farine de......

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Haricot à la viande (Ndambé Yaap)

👉36 mois Le haricot rouge est doté de vertus diurétiques de par la présence de potassium et sa pauvreté en sodium. Il bénéficie d’un index glycémique moyen qui permet une meilleure stabilité du diabète sans oublier une diminution du risque cardiovasculaire (présence de phytostérols).Ses antioxydants, en particulier les anthocyanines, protègent l’organisme contre l’action des radicaux libres (molécules toxiques). Ses fibres alimentaires lui confèrent un effet rassasiant, améliorent le fonctionnement intestinal et ne contient quasiment pas de lipides.Il dispose d’une teneur particulièrement intéressante en calcium, en fer et en vitamines du groupe B, en particulier en vitamine B9 (vitamine anti-oxydante).  INGRÉDIENTS 150 G de niébé......

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Smoothie au fonio

👉24 – 36 mois Le fonio est riche en fibres. Il n’en contient près de 4 g, soit davantage que le riz complet (2,3 g) ou les pâtes complètes (3,3 g). Une quantité qui permet à cette céréale de relancer en douceur les intestins paresseux : en absorbant l’eau contenue dans le tube digestif comme une éponge, ses fibres augmentent le volume des selles et stimulent les contractions de l’intestin. En 48 heures, la constipation n’est plus qu’un souvenir ! Le fonio assure un bon transit intestinal et stoppe nos fringales. Ingrédients 250g de fraise 3 cuillères à soupe......

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Dessert de fonio au cacao

👉24 – 36 mois Le fonio est source de protéines végétales avec 8 % de protéines végétales, le fonio est bien pourvu en ce nutriment essentiel. Cette céréale a donc toute sa place dans le cadre d’une alimentation végétarienne et végétalienne pour apporter à l’organisme les acides aminés nécessaires pour assurer la construction et le renouvellement des muscles, des os, des cheveux et des ongles.Autre bonne nouvelle pour les personnes intolérantes, allergiques au gluten : le fonio en est totalement dépourvu, ce permet de profiter des bienfaits de cette céréale sans risque pour leur......

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FONIO MBOUM (Fonio à la sauce moringa)

👉🏽12- 36 mois Le moringa est un arbre très résistant originaire d’Inde, aujourd’hui cultivé dans de nombreux pays tropicaux d’Asie et d’Afrique. Il est extrêmement riche en minéraux ( calcium, potassium, fer, magnésium), en vitamines A, C, E, en protéines de très bonne qualité (contenant les 9 acides aminés essentiels), antioxydants. Le moringa contient tout ce dont on a besoin ce qui est assez rare pour une plante, à part de la vitamine B12.A poids égal, les feuilles fraîches de moringa contiennent deux fois plus de protéines que les yaourts, 4 fois plus......

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JUS DE PAMPLEMOUSSE ROSE

👉24 – 36 mois Le pamplemousse regorge beaucoup de vertus. Chair, écorce et pépin ont chacun leurs spécificités. Le jus est riche en vitamine C et contient des flavonoïdes (ou bioflavonoïdes sont des métabolites secondaires des plantes vasculaires). Ces antioxydants très puissants contribuent à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules de l’organisme, notamment les cellules cutanées. Pour profiter au mieux des propriétés antioxydantes de ce fruit, on privilégie les pamplemousses roses ou rouges. INGRÉDIENTSFruit mûr : 225 ml de pamplemousse rose Soit 15 cuillères à soupe. PRÉPARATION  Laver le fruit et le......

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JUS DE FRUITS A L'EAU DE COCO

👉13 – 16 mois Un petit verre de jus naturel, c’est-à-dire 150 ml, équivaut à 250 g de fruits c’est-à-dire la moitié de la quantité recommandée par jour (500 g). INGRÉDIENTS  200 g de fruits mûr : mangue, papaye, banane douce ou ananas (16 c à soupe) 120 ml de jus d’orange (08 c à soupe) PRÉPARATION Laver et éplucher les fruits Les couper en petits morceaux Les réduire en purée et prélever la quantité demandée Ajouter l’eau de coco pour obtenir une consistance liquide NB : Les purées et les jus doivent......

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MBAKHALOU SALOUM

👉36 mois Le soumbala (nététou) est un produit bio, Il est utilisé pour relever le goût des repas.Il est conseillé aux personnes ayant une tension artérielle élevée. Il favorise l’activité cardiaque ainsi que le fonctionnement du cerveau.Le soumbala (nététou) contient de l’ iode, lutte donc contre le goitre.Il soulage les piqûres et brûlures si on l’utilise comme baume en l’appliquant sur les parties concernées en cas de piqûre de scorpion ou d’abeille.Il prévient et réduit l’anémie. Il renforce les défenses immunitaires particulièrement pour la prévention du cancer.C’est une importante source de protéines dans......

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BOUILIE DE MAIS (FONDE MBOKH)

De 15 à 18 mois Le maïs est une céréale originaire d’Amérique, qu’on utilise parfois comme un légume. C’est un antioxydant puissant qui contient trois fois plus de vitamines B que la moyenne des légumes frais. En parallèle, il regorge de vitamine A dont le rôle est de booster le système immunitaire et de prendre soin des gencives et de la peau. Ingrédients 30 g de farine de maïs (3 c à soupe) 1 demi-tranche de citron 100 ml d’eau (01 gobelet) 10 g de miel (remplace le sucre) – (1 c à......

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COMPOTE DE FRUITS

De 07 – 08 mois Un petit verre de jus naturel, c’est-à-dire 150 ml, équivaut à 250 g de fruits c’est-à-dire la moitié de la quantité recommandée par jour (500 g). INGRÉDIENTS 80 g de fruits mûrs : mangue, papaye ou banane douce (04 c à soupe) 15 ml de jus d’orange (01 c à soupe) PRÉPARATION Laver et couper les fruits en petits morceaux Les réduire en purée, ajouter le jus d’orange et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse. ?? : Les purées et les jus doivent être consommés immédiatement. Bonne dégustation......

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