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Soupe à la viande aux légumes

Nous revoilà avec une nouvelle recette pour cette semaine qui est Soupe à la viande aux légumes. 

La viande de bœuf est régalement riche en fer et en acides gras saturés. Enfin, cette viande pourra apporter de la vitamine B, dont la vitamine B12 qu’on ne retrouve dans aucun aliment végétal et qui aide à la croissance et à l’équilibre physiologique.

Âge : à partir 02 ans

Ingrédients

1/2 pomme de terre

1/2 carotte

1/2 tomate de taille moyenne

1 poignée de petits pois frais ou surgelés

1/4 d’oignon blanc

 30 g de boeuf haché 

 1 poignée de glaçons

-Préparation:

1. Placez les glaçons dans un saladier, avec un peu d’eau. Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole.

2. Lavez les légumes, épluchez votre carotte et votre pomme de terre.

3. Pour peler votre tomate plus facilement, trempez-la dans de l’eau bouillante pendant 20 secondes, puis dans votre saladier d’eau glacée.

4. Coupez en 2 la tomate et la carotte, pendre une moitié de chacune et les couper en petits morceaux ainsi que la pomme de terre. Lavez-les et placez-les dans votre panier à vapeur.

5. Enlevez la première peau de l’oignon, émincez en un quart à ajouter au panier.

6. Faites cuire vos légumes et votre quart d’oignon ensemble 15 minutes.

7. Ecosser les petits pois et les cuire à l’anglaise : plongez-les dans une casserole d’eau bouillante 30 secondes puis les tremper dans le saladier d’eau glacée.

8. Mettre la viande hachée dans le panier à vapeur, et la faire cuire 5 minutes.

9. Mélangez votre viande et votre farce de légumes, et parsemez de petits pois.

BON APPETIT !!!

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