Comment préparer la farine de niébé ?

Le haricot rouge est une légumineuse au même titre que les lentilles même si sa teneur en amidon fait penser qu’il s’agit d’un féculent. Il fait partie des légumes secs.


Bienfaits santé
Le haricot rouge est doté de vertus diurétiques de par la présence de potassium et sa pauvreté en sodium. Il bénéficie d’un index glycémique moyen qui permet une meilleure stabilité du diabète sans oublier une diminution du risque cardiovasculaire (présence de phytostérols).
Ses antioxydants, en particulier les anthocyanines, protègent l’organisme contre l’action des radicaux libres (molécules toxiques).
Ses fibres alimentaires lui confèrent un effet rassasiant et améliorent le fonctionnement intestinal. Il ne contient quasiment pas de lipides.
Il dispose d’une teneur particulièrement intéressante en calcium, en fer et en vitamines du groupe B, en particulier en vitamine B9 (vitamine anti-oxydante).


PREPARATION
1-Trier et laver les niébés.
2 -Les faire griller.
3 -Les peler (facultatif).
4 -Les piler ou les moudre.
5 -Tamiser la farine.


BONNE BOULLLIE MES LOULOUS 😋

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

code